Вред и польза соли

Большинство блюд сложно представить без соли. Благодаря этой простой приправе, вкус еды становится ярче и насыщеннее. Соль не только необходимый ингредиент кулинарных шедевров и спаситель блюд на скорую руку, но и источник натрия, который важен для поддержания водного и минерального балансов в организме. Кроме того, соль необходима для поддержания в норме мышечных и костных тканей, недостаток натрия негативно сказывается на настроении, способствует развитию депрессий, заболеваний сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. В то же время, соль один из тех продуктов, в употреблении которых важен баланс: ее чрезмерное использование может повлечь множество негативных последствий, наиболее распространёнными среди которых являются повышенние кровяного давления и, как следствие, возникновение сердечно-сосудистых заболеваний. Как снизить потребление соли? При покупке из двух идентичных готовых продуктов, отдавать предпочтение следует тому, в составе которого указано меньшее количество соли. Учтите, без ущерба для здоровья человек может потреблять 5 граммов соли в день (одна чайная ложка). Следует отказаться от хлеба и сдобы. Ведь даже в сладкую выпечку добавляют соль. Исключить из рациона рыбные и мясные консервы. Заменить маринады и консервированные овощи на свежие или замороженные. Убрать из повседневного меню готовые соусы, майонезы и кетчупы. При приготовлении еды, заменить соль на травы и специи. Заменить привычную поваренную соль, на морскую, которая содержит меньше хлорида натрия, но при этом также содержит калий, магний, бром. При переходе на безсолевую диету или на диету с пониженным содержанием соли, следует проконсультироваться с врачом, так при многих заболеваниях, вред от резкого изменения рациона питания, может быть больше возможной пользы. Картинка: Flickr, PhureWorX

Источник: bebetter.com.ua